Evde yapılan baklava neden şekerlenir? Baklava hamurunuz küpler kadar ince değilse, sıcak şerbeti sıcak baklavaya döktüğünüzde şekerli olma ihtimali yüksektir. Baklava için hazırladığınız şerbet normalden daha koyu olursa şekerlenmeye neden olur. Baklavayı çok sıcak bir odada hazırlarsanız şekerli olabilir. Şerbetli baklava tekrar pişirilir mi? Evet. Baklava, şerpare, revani vb. tatlıları önceden pişirip, üzerlerine sıcak şerbeti dökmeden önce üzerini kapatabilirsiniz. Baklava ne zaman şekerlenir? Baklavanızın şerbeti çok koyuysa veya kıvamı daha suluysa, beklerken şekerli hale gelir ve aroması kaybolur. Bir diğer neden de sıcaklıktır. Hem baklava hem de şerbet sıcak olmalıdır ki baklava şerbeti iyi emsin, daha uzun süre dayansın ve…
Yorum Bırak