Etiket: Batın içine ne konur

Batırık nasıl bir yemek? Batık, Mersin, Konya ve Karaman gibi birçok ilde farklı şekilde hazırlanan sulu bir salata türüdür. Mercimek köftesine benzese de tadı bambaşkadır. Soğuk servis edilen batik, ince bulgur, tahin ve domates karışımından oluşur. Batırık nerenin yemeğidir? İçerisindeki domates, salatalık ve bulgur nedeniyle lor peynirine benzemektedir. İç Anadolu Bölgesi’nin güney kesiminde ve Akdeniz’de Toros Dağları’na yakın bölgelerde, Karaman, Bozkır, Ermenek ve Mersin, Tarsus, Erdemli, Mut, Aydıncık, Anamur, Bozyazı, Silifke ve Gülnar ilçelerinde üretilmektedir. Batırığın içine ne konur? İlk acılığı geçince karışıma baharatlar, tuz, incecik doğranmış sebzeler, domates, yeşil biber, limon suyu ve zeytinyağı eklenir. Servis etmek için batırık…